Европейските супермаркети биха могли да определят или да спрат въздействието на хранителната система върху климата, но експертите предупреждават, че малко вериги изглеждат сериозни по отношение на намаляването на емисиите, съобщава Евронюз.
Хранителните продукти и селското стопанство допринасят за една трета от глобалните емисии на парникови газове, на второ място след изгарянето на изкопаеми горива. Всъщност, проучване от 2023 г. установи, че емисиите на парникови газове от начина, по който хората произвеждат и консумират храна, биха могли да добавят почти 1℃ затопляне към земната атмосфера до 2100 г.
„Супермаркетите имат силата да оформят по-здравословна и климатично чиста хранителна система. Въпреки няколкото лидери, секторът далеч не използва пълния си потенциал“, казва Шарлот Линебанк, директор на мозъчния тръст Questionmark.
Как супермаркетите могат да станат по-климатично чисти?
Questionmark, в сътрудничество с WWF, ProVeg International и Madre Brava, сравни 27 супермаркета в цяла Европа. Това включва шест държави-членки на ЕС (Франция, Германия, Холандия, Полша, Испания, Швеция), както и Швейцария и Великобритания.
Изследователите създадоха списък, използвайки две ключови оценки – как климатичните планове на супермаркетите са съобразени с Парижкото споразумение и какви са техните усилия за пренасочване на продажбите на протеини към богати на растения диети.
Колкото по-прозрачен е един супермаркет и колкото повече цели си поставя, толкова по-висок е резултатът му по показателите. Например, дадена верига може да получи висок резултат по показателя „Климатичен план“, ако има амбициозни цели за намаляване на емисиите. По подобен начин, може да постигне висок резултат по индикатора за протеинов преход, ако отчита дела на продуктите от животински спрямо растителни продукти в общия обем на продажбите.
Месото, особено говеждото и агнешкото, често се определя от учените като един от най-големите виновници за екологичните щети. Според CO2 Everything, 100 гр. порция говеждо месо е еквивалентна на 78,7 км шофиране, отделяйки 15,5 кг CO2 еквивалент.
Най-устойчивите супермаркети в Европа
Докладът предупреждава, че емисиите на много супермаркети все още се увеличават, но ролята в преминаването към по-богати на растения диети се признава от две трети от веригите.
Супермаркетите в Германия и Нидерландия изглежда задават темпото в прехода на Европа към устойчиви хранителни системи. Лидери като Albert Heijn, Lidl (в четири страни), Jumbo, REWE и Aldi Süd показаха най-силен ангажимент за намаляване на емисиите чрез ребалансиране на продажбите на протеини.
Към днешна дата само пет супермаркета (ICA, Jumbo, Kaufland, Migros и REWE) са успели да намалят емисиите, откакто са започнали да отчитат показателите.
Lidl в Нидерландия излезе победител в класацията, следван от Lidl в Полша и Albert Heijn в Нидерландия. E.Leclerc във Франция е класиран най-зле, следван от Coop в Швеция и Aldi Nord в Германия. Ето и пълното подреждане:
- Lidl – Нидерландия
- Lidl – Полша
- Albert Heijn – Нидерландия
- Jumbo – Нидерландия
- Lidl – Германия
- Lidl – Испания
- Ewe – Германия
- Aldi Süd – Германия
- Denner – Швейцария
- Migros – Швейцария
- Tesco – Великобритания
- Carrefour – Франция
- Carrefour – Испания
- ICA – Швеция
- Kaufland – Германия
- Edeka – Германия
- Sainsbury’s – Великобритания
- Coop Group – Швейцария
- Biedronka – Полша
- Intermarché – Франция
- Willys/ Hemkōp – Швеция
- Asda – Великобритания
- Dino – Полша
- Mercadona – Испания
- Aldi Nord – Германия
- Coop – Швеция
- E.Leclerc – Франция
Супермаркети срещу нулево нетно потребление
Д-р Джоана Тревърн от ProVeg International смята, че докладът показва, че водещите търговци на дребно започват да осъзнават ролята си в това да дадат възможност на потребителите да избират здравословни и устойчиви богати на растения диети – но предупреждава, че все още сме далеч от това търговците на дребно в цяла Европа да поемат предизвикателството.
„Без амбиция на супермаркетите и прозрачност относно богатите на растенията диети, липсва жизненоважна част от пътната карта за смекчаване на най-лошите последици от изменението на климата. Като се има предвид, че храните от животински произход представляват средно 50% от емисиите в супермаркетите, веригите също няма да могат да постигнат собствените си цели за нетна нула емисии“, добавя д-р Треверн.
Нико Музи от Madre Brava повтаря мнението, като твърди, че супермаркетите могат да играят положителна роля в постигането на климатичните цели, като продават повече продукти на растителна основа.
„Като се грижите за здравето на своите клиенти, се грижите и за планетата и собствените си бизнес интереси, тъй като повече растения означават по-ниски емисии и по-ниски разходи“, обяснява Музи.
http://www.turbulence.tech