С нарастването на климатичния натиск, глобалните хранителни системи са под напрежение поради нарастващото търсене, недостига на ресурси и предизвикателствата, свързани с достъпността. Поради това необходимостта от тяхната трансформация никога не е била по-належаща.
Храната е от основно значение за здравето, образованието и възможностите. Тя е основно човешко право, което дава възможност на хората да реализират всички други права в живота. Следователно, когато хранителните системи се провалят, последствията са дълбоки – наличността намалява, препитанието е изложено на риск и стабилността на общността е застрашена.
Ето защо инвестирането в устойчиви, приобщаващи и устойчиви вериги за създаване на стойност в храните е по-належащо от всякога. С предстоящите важни събития като Седмицата на климата в Ню Йорк и Конференцията на ООН за изменението на климата през 2025 г., сега е моментът да се обърне внимание на трансформацията на хранителните системи, за да се защитят храната, хората и планетата.
Потенциалните ползи от промяната на статуквото са огромни. Deloitte прогнозира, че трансформирането на хранителните системи би могло да отключи глобални печалби от икономически растеж от 121 трилиона долара до 2070 г., като същевременно намали световните цени на храните с 16% и подобри достъпа до безопасна и питателна храна.
За да постигнем тези резултати, трябва да променим начина, по който се произвежда, преработва, разпределя и консумира храната, като направим системата по-устойчива и справедлива както за хората, така и за планетата.
Инвестиции, стимули и сътрудничество
За да улесним тази трансформация, се нуждаем от целенасочени инвестиции, интелигентни стимули и задълбочено сътрудничество между секторите. Финансирането на климатичните промени е предназначено да улесни тази трансформация и да отключи по-големи инвестиции.
Можем да се вдъхновим от мащаба на амбициите на пазара на възобновяема енергия – инвестициите в чиста енергия достигнаха трилиони, като разходите през 2024 г. надвишават тези на изкопаемите горива с 800 милиарда долара, демонстрирайки какво е възможно, когато амбицията срещне инвестициите.
„Скритата среда“ на веригата за създаване на стойност в храните – обхващаща преработката на храни, опаковането, съхранението и дистрибуцията – обаче остава значително недофинансирана. Въпреки че допринася до 40% от икономическата стойност и представлява 18% от емисиите, свързани с храните, тя получава само 2,5-4% от финансирането за климата.
Този недостиг ограничава напредъка в намаляването на загубите на храна, подобряването на ефективността и изграждането на по-устойчиви и приобщаващи хранителни системи. Отключването на инвестиции в този сегмент е от решаващо значение за реализирането на пълния потенциал на трансформацията на хранителните системи.
Пример за потенциалните ползи от инвестициите може да се види в Mengniu, млечна компания, която използва нашата технология, за да изгради първата в света интелигентна млечна фабрика. 43%-ното намаление на потреблението на енергия в завода доведе до напредък към целите за устойчивост, докато 32%-ното намаление на оперативните разходи подобри дългосрочната конкурентоспособност и устойчивост на всички операции.
Успехът на завода в Mengniu, който беше отличен със статут „Фар“ от Световния икономически форум – което символизира водещата му позиция в интегрирането на цифрови технологии – демонстрира как целенасочените инвестиции могат да засилят ефективността и устойчивостта, като същевременно показват как устойчивостта може да действа като ключ за отключване на бизнес стойността.
Намаляването на емисиите в целия отрасъл изисква сътрудничество от всички страни, включително чрез неконвенционални партньорства и отворено споделяне на знания.
Например, инициативи като Podback, програма за рециклиране на капсули, подкрепена от конкурентни марки кафе, включително Starbucks, Allpress Espresso и Nespresso, демонстрират как споделените системи между неочаквани сътрудници помагат за затваряне на цикъла и намаляване на отпадъците след потребление.
Докато ускоряваме инвестициите и иновациите в цялата верига за създаване на стойност в храните, трябва също така да осигурим справедлив преход – такъв, който подкрепя фермерите, работниците и общностите чрез преминаването към по-устойчиви системи.
Това означава разработване на политики и партньорства, които създават справедливи възможности, защитават препитанието и гарантират, че никой не е изоставен в трансформацията. Истинското сътрудничество трябва да бъде приобщаващо, справедливо и основано на споделена отговорност.
Храна за икономически растеж
Хранителната система стимулира икономическия растеж и социалната стабилност чрез създаване на работни места, подкрепа на общностите и укрепване на веригата за създаване на стойност.
Например, млечният сектор е значителен фактор за икономиката на Съединените щати, генерирайки близо 780 милиарда долара общо икономическо въздействие и поддържайки над 3,05 милиона работни места в цялата страна.
Според доклада „Млечни доставки“ за 2025 г. на Международната асоциация на млечните храни, индустрията осигурява 198 милиарда долара заплати и допринася с 83 милиарда долара федерални, щатски и местни данъчни приходи.
Този икономически отпечатък обхваща цялата верига за създаване на стойност, от млечните ферми до преработвателите, дистрибуторите и търговците на дребно, демонстрирайки ролята на сектора за поддържане на селските икономики, както и за създаването на висококачествена заетост за хората.
В Колумбия млечната индустрия е неразделна част от икономиката на страната, представлявайки 24,3% от брутния вътрешен продукт на селското стопанство и генерирайки над 700 000 работни места.
Това не са изолирани истории за успех. Те показват, че хранителните системи могат да бъдат преработени, за да постигнат целите за устойчивост, като същевременно подкрепят прехраната и поддържат конкурентоспособността, което е от полза за цялата верига за доставки на храни.
Катализатор за бизнес резултати
Включването на устойчивостта в бизнес стратегията стимулира устойчивостта, иновациите и дългосрочния растеж. От повторното използване на отпадната топлина до оптимизирането на използването на ресурсите, компаниите възприемат цялостен поглед върху своите операции, намирайки ефективност, която осигурява бъдещето на тяхната конкурентоспособност и разширява възможностите за растеж.
Когато се мащабира в по-широката верига на стойността, това цялостно мислене може да отключи още по-голяма ефективност и търговски успех.
Все по-голям брой компании успешно отделят растежа на бизнеса от емисиите. Например, Ingka Group, компанията майка на IKEA, е намалила абсолютния си емисионен отпечатък с 30%, като същевременно е увеличила приходите си с близо 24% за същия период.
Инвестирането в устойчивост не е разход – то е катализатор за растеж, устойчивост и по-добри резултати за всички. Тези инвестиции носят реална бизнес стойност, като същевременно подкрепят по-здравословни общности и по-справедливи условия за препитание.
http://www.turbulence.tech