Как да посрещнем Нова година по-устойчиво?

Краят на всяка една година и началото на следваща изискват празненство. Но могат ли купонясването и отговорното поведение да вървят ръка за ръка? Има новогодишни празненства за всеки вкус. Няма значение дали празнувате до малките часове, прекарвате тиха нощ у дома, гледате емблематични предавания по телевизията, блъскате тенджери и тигани от прозореца или дори гледате филм на дивана или заспивате веднага след дванадесетте удара на часовника. Началото на новата година може да бъде време за обновена енергия и надежда.

Дори и при домашно парти, повечето от нас неизбежно се придържат към една или друга традиция, която не винаги е най-добра за планетата – като например носенето на нова (и ненужна) дреха или готвенето на повече, отколкото всъщност ни е необходимо (което може да доведе до разхищение на храна).

Не е ли едно незабравимо парти съвместимо с устойчиви решения? be-the-story предлага 9 съвета, с които е възможно да отпразнувате Нова година с различни избори и нови навици, без да правите компромис с духа на празненството, традицията или забавлението.

1. Направете устойчиви и многократно използваеми декорации

Опитайте да си направите сами конфети, гирлянди и други украшения! Всичко, от което се нуждаете, е ножица и опаковъчна хартия, останала от Коледа или от вестници и списания. Нарежете хартията на малки парченца и ленти и използвайте цветните панделки от подаръците, за да направите гирлянди, които да окачите на стени и таван. Преборете се с желанието да използвате конфети или украшения на открито; в крайна сметка те ще се превърнат в боклук и няма да бъдат рециклирани. Ако купувате декорации, заложете на рециклируеми материали, които не споменават годината – например „Честита Нова Година“ вместо „Честита 2026“, за да можете да ги използвате отново години наред.

2. Откажете се от еднократните прибори за хранене и кухненски принадлежности

Една от най-досадните части на всяко домашно парти е почистването на следващия ден (или, за най-смелите веднага след партито). Най-лесният начин би бил да използвате чаши, чинии и прибори за еднократна употреба. Но най-лесният път не винаги е най-добрият за планетата – помислете за количеството нерециклируеми отпадъци, които генерират пластмасите за еднократна употреба. Тези отпадъци обикновено попадат на сметища или в океаните. За да избегнете вреда за околната среда, използвайте съдове за многократна употреба и прибори за хранене (например тези, които използвате всеки ден). Ако имате много гости, използвайте биоразградими прибори за хранене и кухненски принадлежности за еднократна употреба – като например органичен бамбук, захарна тръстика, царевично нишесте или сертифицирани материали – които след това можете да компостирате у дома. Това е и начин да пестите природни ресурси, докато празнувате Нова година.

3. Покани? Табелки? Сувенири? Използвайте хартия от семена

Чували ли сте за хартия от семена? Тя е биоразградима и може да се засади, за да се превърне в ново растение. Ако обичате да правите персонализирани покани, табелки с името на госта или със специално послание, или дори да предлагате малък подарък или подарък за парти на тези, които споделят новогодишната нощ с вас, изберете хартия от семена – добро дело, което ще изненада всички, и спомен, който расте и трае много след празненството. Добавете малка бележка с инструкции как да засадите и да се грижите за семената – необходими са само три стъпки! Всяко засадено листо помага за намаляване на въглеродния отпечатък и привлича опрашители като пчели и пеперуди, които са от съществено значение за баланса на екосистемата.

4. Пригответе ястие с местни продукти

По време на новогодишната вечеря храната може да е изобилна, разнообразна и с местни продукти. Не е твърде обичайно обаче да имате красива чиния със зеленчуци в новогодишната нощ. Защо зеленчуците не могат да бъдат свързани с угощение? Обърнете тази тенденция: сервирайте по-балансирано и устойчиво ястие, например такова, което е на почит в средиземноморската диета. Можете също така да разнообразите менюто, като сервирате вегетарианско или веганско ястие. Киш със зеленчуци? Веган крокетчета алхейра? Печени зеленчуци? Има безброй вкусни варианти. Освен това, не забравяйте да използвате местни продукти – начин да подкрепите икономиката на вашия регион, като същевременно осигурите по-пресни и по-хранителни съставки.

5. Планирайте менюто и избягвайте разхищението на храна

Има една поговорка, която гласи: „По-добре е да имаш твърде много, отколкото недостатъчно“. Тази поговорка е особено вярна, когато става въпрос за храна и гости. Но ако остатъците се окажат в кошчето, това изобщо не е по-добре – нито за портфейла ви, нито за околната среда. За да избегнете разхищението на храна, планирайте предварително броя на гостите или, още по-добре, организирайте вечеря тип „събиране на порция“: всеки човек може да бъде отговорен за носенето на нещо за вечеря, независимо дали е плод, основно ястие, десерт… Тази опция изисква всички да знаят какво носи всеки, така че няма повтарящи се ястия. Спестява време и усилия на домакина, като същевременно осигурява по-голямо разнообразие на масата.

6. Помолете всички да си донесат собствена кутия за храна за вкъщи

Доброто планиране може да се окаже недостатъчно, за да се избегне натрупването на остатъци от храна. За да избегнете разхищението, помолете всеки от гостите да донесе кутия от вкъщи на новогодишната вечеря. По този начин всеки може да вземе част от остатъците у дома. Ако след домашното парти отидете на друго празненство, не забравяйте да съхранявате остатъците от храна в хладилника или да ги замразите, за да предотвратите разваляне.

7. Заложете на дрехи и стилове от други години

Кой каза, че Нова година означава чисто нови дрехи? Модната индустрия е вторият по големина потребител на вода и е отговорна за 2 до 8% от световните емисии на CO2. Колкото и изкушаващо да е, не купувайте нови дрехи за празнуването на Нова година и вместо това дайте нов живот на един от вашите тоалети за парти. Ако купувате дрехи, пазарувайте осъзнато. Можете също да обмислите магазини за втора употреба, където можете да намерите уникални артикули с история. Друг вариант е да търсите марки, които използват висококачествени естествени и органични материали с устойчиви производствени процеси.

8. Напишете списък с новогодишни обещания

Краят на поредната година носи по-сериозно размишление върху постиженията и плановете, които така и не са се осъществили. Възползвайте се от тази възможност да направите списък с всички неща, с които се гордеете, че сте постигнали, и друг с вашите обещания за следващата година. Включете успехите, които бихте искали да постигнете на лично и професионално ниво. Вдъхновете се от тези устойчиви новогодишни обещания и предизвикайте гостите си да направят същото!

9. Отворете шампанското и не пропилявайте нито капка

Когато обратното броене спре, характерното „пукване“ на тапата на бутилката шампанско е задължително. Но не се поддавайте на изкушението (можем ли да го наречем почти инстинкт?) да направите на приятелите си „баня с шампанско“ – нещо сравнително често срещано, когато е време за празненство и бутилка шампанско е в ръката ви. Вместо това се уверете, че шампанското отива точно там, където трябва – в чашите, за дългоочаквания тост, без разхищение.

Честита Нова Година!

Ето я, нова година с 365 дни възможности да изживеете 2026 с нови навици, които повече уважават планетата. В навечерието на Нова година, не забравяйте – с малки стъпки е възможно да изградите по-добро настояще и бъдеще.