Коледните празници са време за споделени моменти, богата трапеза и много емоции. В желанието си да посрещнем близките с изобилие обаче често прекаляваме – купуваме повече, отколкото можем да изконсумираме, и голяма част от храната завършва в кошчето.
Разхищението на храна не е само икономически проблем, а и сериозно екологично предизвикателство. По последни данни на Евростат всеки европеец губи 130 кг храна годишно, а всеки българин губи средно 93 кг храна на година.
Добрата новина е, че с няколко лесни стъпки можем да се насладим на празниците пълноценно, без да вредим на природата и без излишни загуби.
7 съвета за намаляване на хранителните отпадъци
- Направете списък за пазаруване и не пазарувайте гладни.
- Купувайте храна от местен произход. По-късите вериги на доставки е по-малко вероятно да генерират хранителни отпадъци.
- Обръщайте внимание на опаковките и пазарувайте информирано.
- Съхранявайте храната правилно и проверявайте редовно срокът ѝ на годност.
- Споделете с общността: помагането на хора в нужда ще помогне и на планетата.
- Използвайте разумно остатъците: Потърсете рецепти, за да направите нещо друго – почернелите банани могат да бъдат направени на палачинки например.
- Купувахте и сервирайте храната с мярка – колкото можете да изядете.
Намаляването на разхищението на храна по празниците не изисква лишения, а по-осъзнати избори. С по-добро планиране, разумно пазаруване, креативно използване на остатъците и споделяне с тези, които имат нужда, можем да превърнем трапезата в символ не само на изобилие, но и на отговорност.
Малките действия имат голям ефект – за семейния бюджет, за околната среда и за по-устойчивото ни бъдеще.
http://www.turbulence.tech